Aménager une boulangerie : contraintes techniques et réglementaires à anticiper
Aménager une boulangerie ne consiste pas uniquement à créer un espace accueillant pour les clients. C’est avant tout un projet technique, réglementaire et stratégique, où la moindre erreur peut entraîner des non-conformités, des retards d’ouverture ou une exploitation difficile au quotidien. Entre les normes sanitaires, les obligations liées aux ERP,...